แจกสูตร แกงไตปลา แบบง่ายๆ ที่ใครก็ทำได้ จากสูตรภูเก็ตแท้
” แกงไตปลา เป็นอาหารหลักของชาวภาคใต้มานาน ซึ่งจะมีกรรมวิธีการปรุงแตกต่างกันบ้างแล้วพื้นที่ มีรสเผ็ด หอม อร่อย กลมกล่อมตามสไตล์คนใต้แท้ๆ ” นิยมทานคู่กับขนมจีน ผักเคียง หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆไข่เจียวหอมๆ รับรองว่าอร่อยตามสูตรฉบับของคนใต้แน่นอนค่ะ ในบทความนี้ แอดมินจะนำคุณผู้อ่านทุกท่านมาเรียนสูตรลับเฉพาะฉบับคุณแม่จู้กันนะคะ
ส่วนผสม
1. ไตปลามงหรือไตปลาทู ½ ถ้วย(หากไม่มีไตปลามง)
2. น้ำเปล่า 2–3 ถ้วย
3. หน่อไม้ ½ ๆ ถ้วย
4. มะเขือเปราะ ½ ถ้วย
5. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ½ ถ้วย
6. ปลาฉิ้งฉ้าง 1 ถ้วย
7. เนื้อปลาทูน่าหรือเนื้อปลาทูย่าง ½ ถ้วย (หากไม่มีเนื้อปลาทูน่า)
8. เครื่องแกงไตปลา
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อ ใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดฉีก มะขามเปียก ตามด้วยไตปลา และน้ำเล็กน้อย พอเดือดได้ที่ยกขึ้น กรองแล้วพักไว้
2 ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ตามด้วยเครื่องแกงคนให้เข้ากัน
พอน้ำเดือดใส่หน่อไม้ มะเขือเปราะ เนื้อปลาย่าง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปลาฉิ้งฉ้าง พอเดือดก็ปิดไฟ ตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ เป็นอันเรียบร้อย อย่าลืมเตรียมขนมจีนและผักมาไว้ทานคู่กันนะคะ
ขอฝากช่องทางการติดตามข้อมูล ข่าวสาร ร่วมทั้งโปรโมชั่นสุดพิเศษต่างๆ
ร้านคุณแม่จู้ ของฝากเมืองภูเก็ต อีกหนึ่งจุดที่พลาดไม่ได้!
ช่องทางต่างๆ ได้แก่
- Facebook: ร้านคุณแม่จู้ ของฝากเมืองภูเก็ต: https://www.facebook.com/khunmaejuphuket2482/
- Instagram: khunmaejuphuket.official
- Line: @kmjshop / https://lin.ee/grvINhT
- สั่งซื้อสินค้าแบบมีบริการเก็บเงินปลายทาง: https://shp.ee/fvckxgh
- เว็บไซต์: https://www.khunmaejuphuket.com/
>
