ผัดหมี่ฮกเกี้ยน ทำง่ายๆ สูตรต้นตำหรับของชาวภูเก็ต 🍜
หมี่ฮกเกี้ยน อาหารพื้นเมืองของชาวจังหวัดภูเก็ตเชื้อสายจีนฮกเกี้ยน มีลักษณะเส้นกลมใหญ่ สีเหลืองชาวภูเก็ตนิยม ผัดใส่ หมู,กุ้ง,ปลาหมึก ,เนื้อปลา ,ลูกชิ้นและหอยติ๊บ น้ำพอประมาณไม่มากไม่น้อยจนเกินไป ใส่ไข่แบบไม่สุกจะอร่อยมากค่ะ วิธีการทำไม่ยากเลยมาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ
วัตถุดิบ
· เส้นหมี่ฮกเกี้ยน ตราร้านคุณแม่จู้ · กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลัง
· ลูกชิ้นปลา· เนื้อหมู· ปลาหมึก· เนื้อปลา แร่เนื้อเป็นชิ้น· หอยติ๊บ
· ไข่ไก่ (ยางมะตูม)· ผักกวางตุ้ง (หันท่อน)
เครื่องปรุง
· ซีอีวขาว· ซีอิ๊วดำ· เกลือ· น้ำตาล
· น้ำมันพืช· หอมซอย· กระเทียมสับ
เครื่องเคียง
· พริกไทยดำ (เครื่องเคียง)
· หัวหอม (ผ่าซีก)
· แคปหมู
· น้ำส้มพริกสด
วิธีการทำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเส้นหมี่ฮกเกี้ยนลวกในน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 1–2 นาที หรือให้เส้นหมี่นิ่ม ยกขึ้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
ขั้นตอนที่ 2
ลวกกุ้ง,ปลา,ปลาหมึก,เนื้อหมู,ลูกชิ้น,หอยติ๊บ
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หอมซอย กระเทียมสับ เจียมพอหอม
ขั้นตอนที่ 4
ใส่กุ้ง,ปลา,ปลาหมึก,เนื้อหมู,ลูกชิ้น,หอยติ๊บ ที่ลวกไว้ผัดให้สุก
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ผักกวางตุ้ง ใส่เส้นหมี่ที่เตรียมไว้ผัดให้สุก ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล เกลือนิดหน่อย และใส่ไข่ยางมะตูมลงไป
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมเครื่องเคียง แคปหมู หอมผ่าซีก พริกไทยป่น น้ำส้มพริกสด
หมี่ฮกเกี้ยน น่าทานมากๆเลยค่ะ ทำไม่ยากเลยใช่มั้ยคะลองทำดูกันนะคะ ถ้าทำแล้วอย่าลืมมาแชร์ประสบการณ์กันนะคะ
.
#สูตรอาหาร #แจกสูตร #คหกรรมอินเตอร์
ขอฝากช่องทางการติดตามข้อมูล ข่าวสาร ร่วมทั้งโปรโมชั่นสุดพิเศษต่างๆ
ร้านคุณแม่จู้ ของฝากเมืองภูเก็ต อีกหนึ่งจุดที่พลาดไม่ได้!
ช่องทางต่างๆ ได้แก่
- Facebook: ร้านคุณแม่จู้ ของฝากเมืองภูเก็ต: https://www.facebook.com/khunmaejuphuket2482/
- Instagram: khunmaejuphuket.official
- Line: @kmjshop / https://lin.ee/grvINhT
- สั่งซื้อสินค้าแบบมีบริการเก็บเงินปลายทาง: https://shp.ee/fvckxgh
- เว็บไซต์: https://www.khunmaejuphuket.com/
