ภูเก็ต
March 31, 2021 0 Comment.

5 สถานที่ “เที่ยวภูเก็ต” ในวันหยุดยาว ที่ไม่ต้องลงเกาะก็ฟินได้! โดยคุณแม่จู้ ภูเก็ต

  5 สถานที่ “เที่ยวภูเก็ต” ในวันหยุดยาว ที่ไม่ต้องลงเกาะก็ฟินได้! โดยคุณแม่จู้ ภูเก็ต หยุดยาวปีนี้ อยากจะลงมา เที่ยวภูเก็ต แต่จะไปที่ไหนดี? มาลองอ่าน “ไกด์บุ๊ค” ฉบับนี้กันก่อน เพื่อจะได้ไม่พลาด 5 สถานที่ท่องเที่ยวสำคัญของจังหวัดภูเก็ต ที่ไม่จำเป็นต้องลงเกาะ ก็สามารถเที่ยวครบ จบครั้งเดียวได้ฟินๆ! จากแอดมินร้านคุณแม่จู้ ของฝากเมืองภูเก็ตกันค่า หาดป่าตอง แดนสวรรค์ของคนรักอิสระ และเสียงดนตรี มา เที่ยวภูเก็ต หนึ่งในสถานที่สำคัญ ที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง สำหรับ “หาดป่าตอง” โดยเฉพาะคนที่รักความสนุกสนาน, อิสระ และเสียงดนตรี เพราะไม่เพียงแต่หาดป่าตองจะเป็นหาดที่มีชื่อเสียงที่สุดใน ภูเก็ต ในด้านของความสวยงามของหาดทรายสีขาว ทะเลสีครามสวยเท่านั้น   แต่ยังเป็นย่านที่เต็มไปด้วยแหล่งบันเทิง ที่สร้างความสนุกสนานให้กับนักท่องเที่ยว ด้วยบรรยากาศคึกคักแบบนี้ จึงเป็นเสน่ห์ของหาดป่าตอง ที่ไม่มีที่ใดเหมือน! …ใครที่มาภูเก็ตตอนนี้ ห้ามลืมแวะหาดป่าตองเด็ดขาดเลยนะคะ! แอดขอกระซิบว่า ตอนนี้หาดสวยกว่าเดิมหลายเท่าเลยค่ะ 🙂 และไม่วุ่นวายจนเกินไปด้วย...
Read more
น้ำพริก 4 รสคุณแม่จู้
January 19, 2021 0 Comment.

4 น้ำพริกกุ้งเสียบ ที่อร่อยที่สุด! ของฝากภูเก็ต | คุณแม่จู้

มาเที่ยวภูเก็ตแต่ไม่ซื้อ “น้ำพริกกุ้งเสียบ” กลับไปฝากคนที่บ้าน ก็เหมือนยังมาไม่ถึงถิ่นเลยล่ะค่ะ! แอดมินคุณแม่จู้ ร้านของฝากเมืองภูเก็ต จึงขอรวมรสชาติน้ำพริกกุ้งเสียบรสเด็ดของคุณแม่จู้ ที่คัดสรรมาแล้วว่าเด็ดจริง! อร่อยถูกปาก เอาไปฝากไม่อายใครแน่นอน มาไว้ในบทความ 4 น้ำพริกกุ้งเสียบ ที่อร่อยที่สุด! ของฝากภูเก็ต | คุณแม่จู้ นี้ค่ะ น้ำพริกกุ้งเสียบเข้มข้น เป็นน้ำพริกคุณแม่จู้ ที่มาแรงขายดีเป็นอันดับ 1 เลยหละค่ะ! ด้วยความที่มีรสชาติเผ็ดจี๊ดจ๊าดแซ่บกว่าใคร ปรุงรสอย่างพิถีพิถันจากสูตรลับร้านคุณแม่จู้ ภูเก็ต เหมาะสำหรับคนชอบรับประทานเผ็ดมาก ส่วนประกอบจะมีกุ้งเสียบตัวโต กรอบๆ ผัดกับน้ำพริกกะปิจนแห้ง สนิท ทำให้พกพาไปรับประทานที่ไหนก็สะดวกค่ะ ชมรายละเอียดสินค้าน้ำพริกกุ้งเสียบรสเข้มข้น ที่ >> https://shop.line.me/@kmjshop/product/318905346 2. น้ำพริกกุ้งเสียบดั้งเดิม  สูตรต้นตำรับตัวจริงของร้านคุณแม่จู้ ภูเก็ต ที่เป็นรสชาติสืบทอดกันมายาวนานกว่า 80 ปี มีรสเผ็ดกลาง ผสมผสานเข้ากันระหว่างเปรี้ยว-เผ็ด หวานเล็กน้อย กุ้งเสียบกรุบๆ เหมาะกับคนที่อยากจะลิ้มลองรสชาติของน้ำพริกกุ้งเสียบภูเก็ตแบบออริจินัล ชมรายละเอียดสินค้าน้ำพริกกุ้งเสียบดั้งเดิม ที่ >> https://shop.line.me/@kmjshop/product/318905354 3. น้ำพริกกุ้งเสียบผัดมะขาม...
Read more
November 23, 2019 0 Comment.

ผัดหมี่ฮกเกี้ยน สไตล์ชาวภูเก็ต

ผัดหมี่ฮกเกี้ยน ทำง่ายๆ สไตล์ชาวภูเก็ต   อย่างที่รู้กันนะคะว่าหมี่ฮกเกี้ยนเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวจังหวัดภูเก็ตเชื้อสายจีนฮกเกี้ยน มีลักษณะเส้นกลมใหญ่ สีเหลืองชาวภูเก็ตนิยม ผัดใส่ หมู,กุ้ง,ปลาหมึก ,เนื้อปลา ,ลูกชิ้นและหอยติ๊บ น้ำพอประมาณไม่มากไม่น้อยจนเกินไป ใส่ไข่แบบไม่สุกจะอร่อยมากค่ะ วิธีการทำไม่ยากเลยมาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ วัตถุดิบ · เส้นหมี่ฮกเกี้ยน ตราร้านคุณแม่จู้ · กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลัง · ลูกชิ้นปลา· เนื้อหมู· ปลาหมึก· เนื้อปลา แร่เนื้อเป็นชิ้น· หอยติ๊บ · ไข่ไก่ (ยางมะตูม)· ผักกวางตุ้ง (หันท่อน) เครื่องปรุง · ซีอีวขาว· ซีอิ๊วดำ· เกลือ· น้ำตาล · น้ำมันพืช· หอมซอย· กระเทียมสับ เครื่องเคียง · พริกไทยดำ (เครื่องเคียง) · หัวหอม (ผ่าซีก)...
Read more
November 23, 2019 0 Comment.

แจกสูตร วิธีทำน้ำพริกกุ้งเสียบตำสด

แจกสูตร วิธีทำน้ำพริกกุ้งเสียบตำสด แบบชาวเกาะ (ภูเก็ต) หรอยได้แรงอก!!   เป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่า อาหารจากภาคใต้นั้น ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่จัดจ้าน! เผ็ดร้อน! จนถึงกับต้องปาดเหงื่อ และหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่หลายๆคนอาจเคยได้ยินมาบ้าง ก็คือ “น้ำพริกกุ้งเสียบ” นั่นเอง “น้ำพริกกุ้งเสียบ” จะเน้นรสสัมผัสของตัวกุ้งเสียบกรอบๆ นิยมรับประทานพร้อมกับข้าวสวย เคียงผักแนม ผักสด ทำให้นอกจากจะได้รับรสชาติอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และวันนี้แอดมินจากร้านคุณแม่จู้ ภูเก็ตจะมาแจกสูตรวิธีการทำ “น้ำพริกกุ้งเสียบตำสด” ตามแบบฉบับคนภูเก็ต หรือจริงๆก็คือ น้ำพริกกะปิ ที่ใส่กุ้งเสียบเข้าไปด้วยนั่นเอง วีดีโอสอนทำอาหาร เมนูน้ำพริกกุ้งเสียบตำสด จากร้านคุณแม่จู้ ภูเก็ต ส่วนผสมการทำน้ำพริกกุ้งเสียบตำสด กุ้งเสียบทอด ที่สะเด็ดน้ำมันจนแห้งแล้ว 1 ทัพพี พริกขี้หนูสด 2–3 เม็ด หอมแดง 1 หัว กระเทียม 4 กลีบ กะปิกุ้งตาดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย...
Read more
November 23, 2019 0 Comment.

วิธีทำแกงไตปลา ฉบับสูตรภูเก็ต

  วิธีทำแกงไตปลา แบบง่ายๆ ที่ใครก็ทำได้ จากสูตรภูเก็ตแท้   “แกงไตปลา เป็นอาหารหลักของชาวภาคใต้มานาน ซึ่งจะมีกรรมวิธีการปรุงแตกต่างกันบ้างแล้วพื้นที่ แกงไตปลา มีรสเผ็ด หอม อร่อย กลมกล่อมตามสไตล์คนใต้แท้ๆ” แกงไตปลา ยังนิยมทานคู่กับขนมจีน ผักเคียง หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆไข่เจียวหอมๆ รับรองว่าอร่อยตามสูตรฉบับของคนใต้แน่นอนค่ะ ในบทความนี้ แอดมินจะนำคุณผู้อ่านทุกท่านมาเรียน “วิธีการทำแกงไตปลา” แบบสูตรลับฉบับคุณแม่จู้กันนะคะ ส่วนผสม 1. ไตปลามงหรือไตปลาทู ½ ถ้วย(หากไม่มีไตปลามง) 2. น้ำเปล่า 2–3 ถ้วย 3. หน่อไม้ ½ ๆ ถ้วย 4. มะเขือเปราะ ½ ถ้วย 5. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ½ ถ้วย 6. ปลาฉิ้งฉ้าง 1 ถ้วย 7. เนื้อปลาทูน่าหรือเนื้อปลาทูย่าง ½...
Read more
November 23, 2019 0 Comment.

“ขนมเต้าส้อ” ไม่ใช่ขนมเปี๊ยะ แตกต่างกันอย่างไร ?

“ขนมเต้าส้อ” ไม่ใช่ขนมเปี๊ยะ! แล้วต่างกันอย่างไรนะ ?   เต้าส้อ คำนี้มาจากภาษาจีนฮกเกี้ยน ในพังงาและภูเก็ต เป็นขนมที่ชาวไทยเชื้อสายจีนฮกเกี้ยนนิยมทำรับประทาน เต้าส้อเป็นขนมมงคล เดิมมี 2 ไส้ คือ ไส้หวานซึ่งทำจากถั่วกวน และไส้เค็ม แต่ปัจจุบันมีการดัดแปลงทำให้มีไส้ รสต่างๆมากขึ้น เช่น ไส้มะม่วง,ไส้ทุเรียน,ไส้ชาเขียว ขนมเต้าส้อ มีเนื้อแป้งที่กรอบนอกนุ่มในและแป้งบาง ขนมกรอบและนุ่มเมื่อกัดลงไปทุกคำ ขนมเต้าส้อทำมาจากถั่วเขียวบดผสมกับน้ำตาล ซึ่งมีทั้งไส้หวานและไส้เค็ม และมีการใส่ไข่แดงเค็มผสมในไส้ด้วยทำให้รสชาติอร่อยเพิ่มขึ้น จริงอยู่ที่ขนมเต้าส้อมีลักษณะคล้ายขนมเปี๊ยะ แต่ส่วนมากแล้วขนมเปี๊ยะจะมีขนาดใหญ่ และไส้จะเป็นไส้ฟัก(จันอับ) หรือไส้ถั่วเหลืองเพียงอย่างเดียว ดั้งนั้น ‘‘ขนมเต้าส้อ’’ จึงไม่ใช่ขนมเปี๊ยะ  
Read more
November 23, 2019 0 Comment.

“เกลือเคย” คืออะไร ? โดยคุณแม่จู้ ภูเก็ต

“เกลือเคย” คืออะไร สามารถกินกับอะไรได้บ้าง?   “เกลือเคย” เป็นอาหารพื้นเมืองของภูเก็ตอย่างหนึ่ง รสชาติและหน้าตาละม้ายคล้ายคลึงกับน้ำปลาหวาน ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำ กุ้งแห้ง หรือจะเป็นปลาฉิ้งฉ้างก็ได้ น้ำ และพริกขี้หนูสด ดังนั้นเกลือเคย ไม่เหมือนกับน้ำปลาหวานนะ! “เกลือเคย” นิยมใช้รับประทานกับผลไม้ทีมีรสเปรี้ยวต่างๆ จำพวก สับปะรดภูเก็ต ส้มโอ มะม่วง ชมพู่ เลือดหมูต้มสุก และแตงกวา(ไม่เปรี้ยวนะคะ) เวลารับประทาน เพียงแค่ราดน้ำเกลือเคยลงบนผลไม้ ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ โอ้โห! พอทานแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น! และยังเป็นเมนูอาหารว่างที่ทานแล้วไม่อ้วนด้วยค่ะ หากต้องการสูตรการทำ “เกลือเคย” โปรดติดตามพวกเรา ในบทความต่อไปนะคะ ที่ ร้านคุณแม่จู้ ของฝากเมืองภูเก็ต แล้วแอดมินจะมาสอนวิธีการทำเกลือเคยสูตรคุณแม่จู้กันค่ะ  
Read more