ความแตกต่างระหว่าง เกลือเคย และ น้ำปลาหวาน ?! บทความโดย: ร้านคุณแม่จู้ของฝากเมืองภูเก็ต Edit: 16-11-2021   “เกลือเคย” เป็นเครื่องจิ้มผลไม้พื้นเมืองของภูเก็ตรูปแบบหนึ่ง รสชาติและหน้าตาละม้ายคล้ายคลึงกับน้ำปลาหวาน ปรุงรสด้วยกะปิ ,น้ำตาลทราย มี ซีอิ๊วดำ เป็นส่วนประกอบหลัก และมีอาหารทะเลประจำถิ่น อาทิกุ้งแห้ง หรือปลาฉิ้งฉ้าง, น้ำ และพริกขี้หนูสด เกลือเคย  เป็นอาหารจานย่อย ที่มาภูเก็ตแล้วพลาดไม่ได้ที่จะลองชิม ดังนั้นเกลือเคย ไม่เหมือนกับน้ำปลาหวานนะ! 😉 “เกลือเคย” ชาวภูเก็ตดั้งเดิมนิยมใช้รับประทานกับผลไม้ทีมีรสเปรี้ยวต่างๆ ผลไม้ที่นิยมทานคู่กับเกลือเคย <ย่าหนัด>สับปะรดภูเก็ต <ย่าหมู>ฝรั่ง ส้มโอ มะม่วง ชมพู่มะเหมี่ยวนอกจากจะทานคู่กับผลไม้แล้ว ชาวภูเก็ตเรานิยมทานคู่กับ เลือดหมูสด และ แตงกวา(ไม่เปรี้ยวนะคะ) อีกด้วย เวลารับประทาน เพียงแค่ราดน้ำเกลือเคยลงบนผลไม้ ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ ในส่วนของน้ำปลาหวาน เป็นที่รู้กันอยู่แล้วว่า นิยมทานคู่กับผลไม้รสเปรี้ยว แต่ความจริงแล้ว ทั้งรสชาติ และ กลิ่นสัมผัสของทั้ง...