April 30, 2023 0 Comment.

มาทำความรู้จัก บ๊ะจ่าง กับเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างกันค่ะ

มาทำความรู้จัก บ๊ะจ่าง กันค่า บ๊ะจ่าง ข้าวเหนียวห่อ ลักษณะทรงสามเหลี่ยม ภายในนิยมใส่ ไส้หมูชิ้น ไข่ไก่ บางสูตรจะมีกุ้งแห้ง เม็ดแป๊ะก๊วย เห็ดหอมเป็นส่วนผสม และห่อด้วยใบจาก หรือใบไผ่ ก่อนนำไปนึ่งต่อ บ๊ะจ่าง เป็นวิธีการถนอมอาหาร อีกรูปแบบหนึ่ง จริงๆแล้ว บ๊ะจ่างจะมี ไส้ที่แตกต่างกันตามแต่ล่ะพื้นที่ของประเทศจีนด้วย เช่น ทางเหนือ จะนิยมทำ บ๊ะจ่างในรูปแบบของขนมหวาน เช่น ไส้ถั่วแดง, ไส้พุทราแดง, ฯลฯ ส่วนทางใต้ จะเป็นนิยมทำไส้แบบ ของคาว เช่น หมูชิ้น, ไข่แดง, เห็ด, แป๊ะก๊วย, ฯลฯ ทั้งนี้ บ๊ะจ่าง สามารถใส่ไส้ ผสมคาวหวานด้วยกันได้! ลักษณะที่เหมือนกันคือ “ทรงสามเหลี่ยม”let’s get to know ba-zhang (粽子 (Zòngzi))...
Read more
November 23, 2019 0 Comment.

หมี่ฮกเกี้ยน ทำง่ายๆ | สูตรต้นตำหรับของชาวภูเก็ต

ผัดหมี่ฮกเกี้ยน ทำง่ายๆ สูตรต้นตำหรับของชาวภูเก็ต 🍜 หมี่ฮกเกี้ยน อาหารพื้นเมืองของชาวจังหวัดภูเก็ตเชื้อสายจีนฮกเกี้ยน มีลักษณะเส้นกลมใหญ่ สีเหลืองชาวภูเก็ตนิยม ผัดใส่ หมู,กุ้ง,ปลาหมึก ,เนื้อปลา ,ลูกชิ้นและหอยติ๊บ น้ำพอประมาณไม่มากไม่น้อยจนเกินไป ใส่ไข่แบบไม่สุกจะอร่อยมากค่ะ วิธีการทำไม่ยากเลยมาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ วัตถุดิบ · เส้นหมี่ฮกเกี้ยน ตราร้านคุณแม่จู้ · กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลัง · ลูกชิ้นปลา· เนื้อหมู· ปลาหมึก· เนื้อปลา แร่เนื้อเป็นชิ้น· หอยติ๊บ · ไข่ไก่ (ยางมะตูม)· ผักกวางตุ้ง (หันท่อน) เครื่องปรุง · ซีอีวขาว· ซีอิ๊วดำ· เกลือ· น้ำตาล · น้ำมันพืช· หอมซอย· กระเทียมสับ เครื่องเคียง · พริกไทยดำ (เครื่องเคียง) · หัวหอม (ผ่าซีก) ·...
Read more