By: Tong November 23, 2023 0 Comment.

5 เมนู อาหารพื้นเมืองภูเก็ต

5 เมนูแนะนำ

ถ้าหากพูดถึงจังหวัดภูเก็ตก็จะขาด 5 เมนู นี้ไปไม่ได้เด็ดขาด ได้แก่  โลบะ  โอวต้าว 

อาโป๊ง  หมี่หุ้นบ๊ะฉ่าง  ฮูแช้ (สลัดผักสไตล์ภูเก็ต) ที่ต้องห้ามพลาดกัน

หมวดของคาว

หมี่หุ้นบ๊ะฉ่าง   

หมี่หุ้นบ๊ะฉ่าง คือ หมี่หุ้นหรือเส้นหมี่ขาวผัดซีอิ้ว เส้นหมี่ขาวผัดน้ำมัน ใส่ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาล ยกเสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว และใบกุุ้ยช่ายหั่น ทานคู่กับน้ำซุปกระดูกหมูน้ำใส เสน่ห์และเอกลักษณ์ของหมี่หุ้นบ๊ะฉ่าง คือเส้นต้องมีน้ำตาลเสมอกันทั่วทั้งเส้น ไม่แฉะ ไม่แข็ง หรือนิ่มจนเกินไป นิยมใช้หมี่หุ้นที่ผลิตในภูเก็ต เนื่องจากมีเส้นใหญ่กว่า เหนียวนุ่มกว่า ทำให้เวลาผัด เส้นไม่ขาดง่ายเกินไป น้ำซุปต้องหอมหวานกลมกล่อม

  แจกพิกัดอาหารพื้นเมือง”หมี่หุ้นบะฉ่าง”กัน

  1. หมี่หุ้นป้าฉ่าง จี้ใจ – บางเหนียว

ที่อยู่: 82-84 ซอย ศักดิ์สิทธิ์ ตำบลตลาดใหญ่ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000 เปิด 8.00-16.00

โทรศัพท์085 786 8656

2. หมี่หุ้นป้าฉ่าง (จี้ตา)

ที่อยู่: ตำบลตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000 เปิด 7.00-16.00 โทรศัพท์086 814 9772

3. หมี่หุ้นกระดูกหมู

ที่อยู่: เลขที่ ตลาดใหญ่ ซอย นคร อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000 เปิดวันอาทิตย์ 16.00-21.00 โทรศัพท์098 669 7499

หมวดของว่าง ทานเล่น

โลบะ เป็นอาหารของชาวจีนฮกเกี้ยน ถ้าแปล  โล หมายถึง พะโล้ และ บะ หมายถึง หมู รวมกันคือ หมูต้มพะโล้ นั่นเอง ใครที่ชอบรับประทานเครื่องใน และชอบอาหารในสไตล์จีนฮกเกี้ยนอยู่ รับรองว่าจะไม่ผิดหวังกับเมนูนี้ อาหารพื้นเมืองภูเก็ตที่มีประวัติอันยาวนาน และเป็นเมนูต้นตำรับจากชาวจีนฮกเกี้ยน เป็นอาหารพื้นเมืองภูเก็ตที่หลายคนต้องลองเป็นการนำหัวหมูและเครื่องในหมู ไม่ว่าจะเป็น หู ลิ้น ไส้ ปอด หัวใจ เนื้อแดงที่ได้จากหัวหมู ไปหมักกับเครื่องพะโล้ แล้วต้มด้วยน้ำผสมซีอิ๊วดำ พอสุกนำไปทอดอีกครั้งจะได้มีความกรอบนอกนุ่มในเสิร์ฟคู่กับแตงกวา กินกับน้ำจิ้มรสหวานอมเปรี้ยวทำจากมะขามเปียกเคี่ยวกับน้ำตาลใส่พริกป่น นิยมรับประทานคู่กับเต้าหู้ทอด ซึ่งเป็นเต้าหู้ก้อนผ่าสามเหลี่ยมยัดไส้กุ้งแห้งก่อนนำไปทอด มีความเข้มข้น หวานปนเผ็ดเล็กๆ อร่อยสุดๆไปเลยทำให้โลบะเป็นอีกหนึ่งอาหารยอดฮิตสำหรับคนภูเก็ตและนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเยือนอยู่เสมอๆ

แจกพิกัดร้านอาหารพื้นเมือง “โลบะ’’กันโลบะ บางเหนียว

18-61 ถนน แม่หลวน ตำบล วิชิต เมือง ภูเก็ต 83000 ปักหมุดแยกเขารังไว้ หาซอยเข้าร้านเครื่องเขียนเกียรติสินครับ ร้านจะเป็นตึกแถวเล็ก ๆ สังเกตเห็นยากนิด เปิดทุกวันตั้งแต่ 11:00 – 18:00 (แต่ส่วนใหญ่ สามโมงกว่าก้อหมดละจ้า)

2. โลบะแม่ย่านาง

ที่อยู่: 143 ถ. กระบี่ ตำบลตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000  เวลาทำการ : 8.30-15:00 

โทรศัพท์076 210 201

3. ลาโบะจี้กุ่ย

ฮูแช้ (สลัดผักสไตล์ภูเก็ต)

ฮูแช้ หรือ สลัดผักสไตล์ภูเก็ต รับประทานโดยราดกับน้ำจิ้มพริกแห้ง มักจะทำฮูแช้โดยใช้ผักสดเป็นส่วนประกอบหลัก ไม่ว่าจะเป็น ผักกาดหอม แครอทซอย มันแกวซอย แตงกวาหั่นซอย บ้างก็มีเมล็ดข้าวโพดต้มสุก ฮูแช้ คนภูเก็ตนิยมใช้เป็นของว่างยามบ่าย เพราะมีรสชาติครบทั้ง 4 รส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด แถมได้ความกรุบของหมี่กรอบ ช่วยให้เคี้ยวในปากได้เพลิน ๆ แถมเป็นอาหารที่ไม่หนักท้องจนเกินไป

แจกพิกัดอาหารพื้นเมืองภูเก็ต”ฮูแช้”กัน

  1. ร้านหมี่สะปำ คุณยายเจียร (Mee Sapam)

ที่อยู่: 56/8 ถ. เทพกระษัตรี ตำบล เกาะแก้ว อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000 เปิด 09.00-17.30

โทรศัพท์076 377 595

2. 1/4 HOUSE

ที่อยู่: 1/4 ถ. ติลกอุทิศ 2 ตำบลตลาดใหญ่ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000 โทรศัพท์081 892 0587

3. ธารธาราสปา

ที่อยู่: 58/11, ถนน เจ้าฟ้า ตำบล ฉลอง Muang, ภูเก็ต 83130 โทรศัพท์089 724 9563

เมนูต่อไปจะเป็นโอวต้าว ซึ่งเป็นอีกเมนูที่เป็นอาหารพื้นเมืองอย่างหนึ่งของคนภูเก็ต

“โอวต้าว” หรือบางที่ก็เรียกว่า “โอต้าว” เป็นอาหารพื้นเมืองของภูเก็ตที่ขึ้นชื่ออีกเมนูนึง จะคล้ายๆ กับหอยทอด แต่เนื้อแป้งเหนียวนุ่มกว่า ทั้งแป้งมัน ไข่ไก่ เผือกนึ่ง แคบหมู และหอยนางรมตัวเล็ก(หอยติ๊บ)

          แจกพิกัดร้านอาหารพื้นเมือง “โอวต้าว’’กัน

โอวต้าว บางเหนียว

พิกัด : https://bit.ly/3QL7PXG. ที่อยู่ : ใต้สะพานลอยหน้าโรงเรียนเทศบาลบางเหนียว

ถ.ภูเก็ต ต.ตลาดใหญ่ อ.เมืองภูเก็ต 83000 ประเทศไทย

2. โอวต้าว จี้เปี่ยน

อยู่ท้ายพูนผลซอย 7  ใกล้คลองบางใหญ่ ข้างๆ มูลนิธิกุศลธรรม  เปิดขายทุกวัน ตั้งแต่ 17:00 – 23:00 น. เบอร์โทร : 084-0621232 , 085-1066601, 081-5977719

3. โอวต้าว ภูเก็ต

ที่อยู่: 45, 47/1-2 ถ. ปฏิพัทธิ์ ตำบลตลาดใหญ่ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000  โทรศัพท์081 894 1980

อาโป้ง     

เป็นขนมพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงของจังหวัดภูเก็ต เดิมทีขนมอาโป้งเป็นขนมพื้นเมืองของชาวมาเลเซีย ซึ่งเรียกกันว่า ‘ขนมเบื้อง’ และต่อมาได้เข้ามาแพร่หลายในจังหวัดภูเก็ต เนื่องจากชาวมาเลเซียปีนังได้ย้ายเข้ามาอยู่ภูเก็ต ขนมอาโป้งจึงกลายมาเป็นขนมพื้นเมืองภูเก็ตด้วย

ชาวภูเก็ตนิยมรับประทานคู่กับชา กาแฟยามเช้า หรือตอนบ่าย อาโป้งเป็นขนมที่ทานเพื่อให้อยู่ท้องดับความหิว เป็นอาหารว่างง่ายๆอย่างหนึ่ง ซึ่งทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย ไข่แดง น้ำ น้ำกะทิ และยีสต์ผสมกันได้น้ำแป้งพักไว้ และทำทานราดบนกระทะหลุมใบเล็ก กลิ้งน้ำแป้งให้เป็นแผ่นกลมทั่วกระทะ ทิ้งไว้บนเตาอั้งโล่ ควบคุมไฟปานกลาง ปิดฝาไว้สักพัก พอเหลืองลอกออกมาม้วนตั้งทิ้งไว้ แป้งแผ่นจะม้วนกลมอยู่ตัวกรอบแต่ตรงกลางนุ่ม

            แจกพิกัดอาหารพื้นเมือง “อาโป้ง’’กัน

  1. ร้านคุณแม่จู้

ที่อยู่: 159/21 หมู่ 5 ถนนเทพกระษัตรี, อำเภอถลาง, จังหวัดภูเก็ต, ประเทศไทย 83110.  

โทร. : +66 (0) 76 621 226-7

2. อาโป้ง โกเนี้ยว สามกอง

ที่อยู่: ถ. เยาวราช ตำบลตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000 เปิด 8.00-17.00

โทรศัพท์083 639 4334

3. อาโป้งแม่สุณี
ที่อยู่ซอย สุ่นอุทิศ ตำบลตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเ

ทั้ง 5 เมนู นี้เป็นเมนูอาหารพื้นเมืองของคนภูเก็ตทั้งหมด ซึ่งหากทุกคนได้มาเที่ยวภูเก็ตอย่าลืมแวะไปชิม 5 เมนู

นี้ตามพิกัดที่ให้ไปน้า แล้วทุกคนจะติดใจต้องมาซ้ำตลอดแน่นอน
.
ฝากติดตามเพจ FB: ร้านคุณแม่จู้ของฝากเมืองภูเก็ต
https://www.khunmaejuphuket.com/

Go To Top
X